オススメ海ごはん バカ貝

バカ貝をとってきました。

寿司ネタだと、アオヤギと呼ばれている貝です。

この貝、塩水に浸けておいても、アサリのようには砂抜きができません。

そんなわけで、

３％の塩水で茹でる。

茹で汁がさめたら、茹で汁の中で身の隅々まで指で洗って砂を落とす。

といった作業が必要になります。

でも、わさび醤油をちょいとつけて食べると…

そりゃあ、もう絶品！

雨の中、海に浸かってとった甲斐がありました！