バカ貝をとってきました。 寿司ネタだと、アオヤギと呼ばれている貝です。 この貝、塩水に浸けておいても、アサリのようには砂抜きができません。 そんなわけで、 ３％の塩水で茹でる。 茹で汁がさめたら、茹で汁の中で身の隅々まで指で洗って砂を落とす。 …

高知県にある生見海岸です。 サーフスポットとして有名な海岸ですが、この日は波が無いのでサーフィンはお休み。 春の大潮ということで、地元の人たちがハマグリ採りに来てました。 正真正銘の国産天然ものです。

まずはキビナゴの刺身！ これぞヒカリモノ！ あまりに綺麗で、箸をつけるのがもったいなくなります。

実はいま、種子島にいます。 有名なロケットの発射台です。 白砂の浜は数あれど、最先端の技術が同居してるのはここだけですよね！ お隣の屋久島とはまた違った美しさのある島です。

こないだの土日は伊豆の富戸というところで潜ってきた。海水温は約18℃。ドライスーツの人も多かったが、ウェットスーツでも十分いける。 アオリイカの産卵床も設置され、いよいよ海の中も恋の季節。 さあてオイラも頑張ろっと。

先日の木曽の続きです。 木地師の里 ヤマイチ 木地師というのは耳慣れないかもしれません。 ここの主人の造語のようです。木曽が誇る木材からお皿やカップなど様々なものを手作りしています。 手動式ろくろです。こうやってお皿をろくろで回しながら彫ってい…